Les villages de pêche, le tourisme de la pêche et de la mer de cuisson: C’est la culture de la mer et les traditions de pêche qui font de la Sicile une région unique. Ce n’est donc pas uniquement pour les plages: ici un voyageur peut vraiment apprécier les saveurs anciennes et les rites des pêcheurs.
Les ports de pêche ont récupéré le meilleur de leurs traditions avec un patrimoine artistique et culturel qui attire beaucoup de gens. Mazzara del Vallo, Sciacca, Licata, Porticello, Sampieri, Marzamemi, Portopalo di Capo Passero, jouent un rôle de premier plan dans le marché de la pêche, pour le nombre de chalutiers et le nombre de prises non seulement en Sicile, mais aussi sur les marchés du Nord de l’Europe. D’autres ports de pêche fascinants et charmants, dont les traditions sont liées à la mer, sont Cefalù, Giardini Naxos, Milazzo, Menfi et Marsala. Autour des maisons de pêcheurs de thon de Sicile, où certains sont actifs mais d’autres se sont transformés en maisons d’hôtes, vous pouvez sentir le parfum de la civilisation méditerranéenne. Un exemple de cela est à Marzamemi, une province de Syracuse, avec ses stations construites pour la pêche au thon et la petite église du 13ème siècle, juste à côté, donnant sur une place qui est maintenant utilisé comme un bar de l’endroit où les gens peuvent profiter d’une vue spectaculaire. D’autres stations de pêche au thon sont ceux de Portopalo di Capo Passero (Syracuse), Favignana (îles Egades) et Scopello (Trapani), et sont les témoins d’une économie sicilienne passée. C’est la Terre d’une gastronomie qui promeut la terre et la mer, et où tous les produits dérivant du thon atteignent toutes les tables italiennes.
La Bottarga, œufs de thon séché de manière traditionnelle, une fois râpé finement sur un plat de pâtes, est un plat délicieux, encore plus savoureux si servi avec de petites tomates séchées, en sauce ou en concentré. Dans ces villages de pécheurs, on trouve sur tous les menus des restaurants à déguster un poisson ou un couscous de viande traditionnel du nord de l’Afrique: recette tunisienne, qui se compose de semoule travaillée manuellement, une soupe incomparable avec des poissons frais: le mérou, poisson scorpion, ainsi que des écrevisses, mais aussi des légumes tels comme les aubergines, les courgettes, les poivrons et les pommes de terre. En dessert, vous pouvez avoir un granité avec une large gamme de saveurs telles que le café, le melon, la mûre, l’amande ou la figue, mieux si servi avec une brioche. Sur la côte Ouest, Mazzara del Vallo et Marsala sont des endroits uniques pour faire l’expérience de la mer et ses ressources. Assister à la vente de la prise du jour sur le marché du poisson tôt le matin est une sorte de fête. Le long des quais ensoleillés des ports de pêche, il est facile de rencontrer des pêcheurs à bord des bateaux typiques en bois, avec des équipements modernes, offrant aux touristes de venir sur leur bateau, s’ils sont passionnés de la pêche!
De l’aube au coucher du soleil, vous pouvez passer une merveilleuse journée à bord des bateaux typiques, et déguster un plat de spaghetti avec le poisson de la journée en guise de conclusion à cette expérience inoubliable. Une gastronomie au goût incomparable: les pâtes avec la « anciova » (extrait de tomate, pâte d’anchois, ail, piment rouge et mie de pain grillée).La gastronomie de la mer est devenue un sanctuaire pour gourmets grâce à la maîtrise des chefs talentueux qui mélangent la magie d’un coucher de soleil africain avec des saveurs anciennes et qui renouvelle la tradition. Un exemple de cela est Menfi, un petit village de pêcheurs surplombant la baie d’Agrigente, ainsi que certains restaurants situés dans les villages de pêcheurs historiques à proximité de Palerme, Catane et Messine.